L’oliva Nocellara del Belice rappresenta una cultivar molto pregiata ed è, tra le varietà autoctone siciliane, probabilmente la più stimata in assoluto, tanto che nel 1998 ha ottenuto la certificazione DOP (denominazione di origine protetta). E’ presente sul territorio siciliano da svariati secoli, è ottima sia per la produzione di olio extravergine che per il consumo a tavola.
Nonostante il periodo di maturazione piuttosto tardivo, quest’oliva entra in produzione relativamente presto ed ha un livello di produttività molto buono, non soggetto ad alternanza, con una resa dell’olio medio-alta.