UVA

Black magic è un vitigno da uva da tavola. La buccia degli acini è di colore nero e la maturazione dei grappoli si ha a partire della terza decade del mese di luglio.
Il suo sapore è squisitamente dolce.

Tra le nostre varietà d’uva annoveriamo anche una delle più rinimate, la Cessalà, oggi quasi introvabile essendo un vitigno delicato e di poca produzione.

La Red Globe è un’uva da tavola ottenuta presso l’Università della California negli anni ‘50, coltivata in Italia a partire dagli anni ’80. Tra le varietà più recenti è quella più diffusa, apprezzata dai consumatori per i grappoli molto grossi, con acini grandi e rotondi di colore rosa-bluastro e con pochi semi.
La buccia è poco spessa, pruinosa (cioè, con il tipico velo biancastro che ricopre gli acini), con polpa croccante mediamente dolce. Ciò che rende l’uva Red Globe interessante per il mercato sono la sua maturazione tardiva (che permette di commercializzarla fino a dicembre) e la buona resistenza al trasporto.

L’uva fragola si caratterizza per essere una delle varietà più diffuse della pianta di vite. Tra le sue principali caratteristiche troviamo sicuramente il fatto di provenire dal Nord America e, inoltre, si può impiegare sia alla stregua di un’uva da tavola, ma anche come una vera e propria uva da vino.
L’uva fragola è stata esportata all’interno dei confini italiani nel corso della metà dell’Ottocento.
Secondo un gran numero di studi, l’uva fragola dovrebbe essere la varietà più antica all’interno del Continente Americano, mentre la sua prima esportazione dovrebbe essere stata indirizzata verso la Francia, durante i primi anni dell’Ottocento.